KochSeite

Frisch aus der Küche

Gemeinsam kochen. Gemeinsam genießen.

Ob schnelles Feierabendessen oder aufwendiges Sonntagsmenü: Hier findest du Rezepte, Ideen und Inspiration aus unserem Kochclub – zum Nachkochen, Teilen und gemeinsamen Ausprobieren.

Rezepte entdecken Zur Galerie

Zurück zu den Rezepten

Hauptgang

Sommerlicher Gemüseeintopf mit Rind

Ein warmer, herzlicher Eintopf aus zartem Rindfleisch und saisonalen Sommergemüsen. Perfekt für einen entspannten Julisonntag.

Kategorie

Hauptgang

Fleischart

Rind

Zeit

90 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

1 kg Rindergulasch 2 Zwiebeln 3 Karotten 2 Stangen Sellerie 500 g Kartoffeln 400 g Zucchini 200 g grüne Bohnen 2 Tomaten 3 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark 1 Liter Rinderfond 2 Lorbeerblätter 2 TL Kümmel Salz und Pfeffer 3 EL Olivenöl Frische Petersilie

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und salzen. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten. Zwiebeln, Karotten und Sellerie würfeln und im Bratensaft mitdünsten. Tomatenmark kurz mitrösten, dann mit Rinderfond ablöschen. Lorbeerblätter und Kümmel hinzufügen, Topf abdecken und 60 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kartoffeln schälen und würfeln, Zucchini und grüne Bohnen waschen und in Stücke schneiden. Gemüse zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten mitgaren. Tomaten vierteln und in den letzten 5 Minuten unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.