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Ob schnelles Feierabendessen oder aufwendiges Sonntagsmenü: Hier findest du Rezepte, Ideen und Inspiration aus unserem Kochclub – zum Nachkochen, Teilen und gemeinsamen Ausprobieren.

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Zucchinifladen mit Schweinehack und Tomaten

Hauptgang

Zucchinifladen mit Schweinehack und Tomaten

Ein alltagstaugliches, sommerliches Rezept für den Juli: Zucchinifladen mit Hackfleisch und Tomaten, basierend auf saisonalem Gemüse und einfachen Zutaten.

Kategorie

Hauptgang

Fleischart

Schwein

Zeit

25 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

300 g Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten 200 g Schweinehackfleisch 1 kleine Zwiebel, fein gewickelt 1 Knoblauchzehe, gerieben 200 g reife Tomaten, in Würfel geschnitten 2 EL Olivenoil 1 TL getrockneter Oregano Salz und Pfeffer nach Geschmack 30 g geriebener Parmesan (optional) 2 EL Frischkä oder Joghurt (optional, für Cremigkeit)

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Zucchini in einer Schale mit 1 TL Salz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen, dann abgieessen und gut ausdrucken. In einer Pfanne 1 EL Olivenoil erhitzen und das Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch unter Ruhren 5 Minuten anbraten. Zucchini dazugeben und 3 Minuten weiterbraten. Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Falls gewünscht, Parmesan und Frischkä/Joghurt unterruhren. Zusammen 2 Minuten ziehen lassen und direkt servieren.