Frisch aus der Küche
Gemeinsam kochen. Gemeinsam genießen.
Ob schnelles Feierabendessen oder aufwendiges Sonntagsmenü: Hier findest du Rezepte, Ideen und Inspiration aus unserem Kochclub – zum Nachkochen, Teilen und gemeinsamen Ausprobieren.
Hauptgang
Hackbällchen in Rotweintomatensoße mit Zucchini-Möhren-Gemüse und Macaroni
Kategorie
Hauptgang
Fleischart
Rind
Zeit
45 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
300 g Macaroni
400 g Schweinehack
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Zucchini
1 große Möhre
400 g gehackte Tomaten
100 ml Rotwein
200 ml Rinderbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz und Pfeffer
50 g geriebener Parmesan
frische Basilikumblätter
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Macaroni in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen.
Zucchini und Möhre in feine Würfel schneiden.
Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verkneten und kleine Bällchen formen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackbällchen rundum goldbraun anbraten, herausnehmen.
Im selben Topf Zucchini und Möhre 5 Minuten mitdünsten.
Rotwein angießen und kurz einkochen lassen.
Gehackte Tomaten, Rinderbrühe und Hackbällchen hinzufügen.
Soße 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Salz und Pfeffer abschmecken.
Macaroni abgießen, mit Soße vermengen.
Mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern servieren.